A Tsukiji Fish Market hajnalban a legizgalmasabb, de látnivaló akad még a reggeli órákban is. A piac napkeltekor nyit és délelőtt tíz órakor már be is zár. Érkezési sorrendbe engedik be a kétszer 60 embert, de vasárnap és szerdán zárva van. Ez a világ legnagyobb tonhal aukciós piaca, ahol a világ legjobb és legdrágább sushi éttermei licitálnak egymásra, hogy utána vendégeiket kiválóbbnál kiválóbb minőségű sushi-val kényeztethessék. Az árverésen naponta átlag 2.000 tonna halat és tengeri herkentyűt árulnak, aminek napi forgalmi értéke nagyjából 28 millió dollár (7.9 milliárd Ft). Az eddigi legmagasabb áron elkelt hal egy 222 kg-os kékúszójú tonhal volt, amit 1.8 millió amerikai dollárért vásárolt meg Japán egyik top sushi étterem hálózata, amit utána nagyjából 5.000 Ft / sushi-falat áron adtak el. A reggel fél 6-kor kezdődő tonhal licitet sajnos lekéstük, de a piacra bejutottunk még nyitás előtt. Állítólag csak 9-kor lehet bemenni a piacra, miután feldolgozták a halakat, de mi addig sétáltunk álmosan a környéken, míg bekeveredtünk a feldolgozás helyszínére, és láttuk, ahogy a hatalmas fagyott tonhalakat fűrésszel kisebb darabokra szeletelik, majd becsomagolják. A feldolgozók nem nagyon értették, hogy mit keresünk ott, de nem is dobtak ki.