A piacok az ókor óta a mindennapi élet részei. A nagyobb városokban gyakori volt a piacok specializálódása, így megjelentek a gabona-, hal-, hús-, zöldség- és másfajta piacok. Közel-Keleten a mai napig népszerűek a bazárok, ahol bármit meg lehet venni, illetve az arany- és a fűszerpiac (Gold and Spice Souq), melyek a világ legnagyobb és legolcsóbb piacai. Tunéziában jártam bazárban, ahol nagyon jó minőségű bőr cipőket, táskákat, és öveket árultak, illetve Dubaiban láttam a híres arany, és fűszerpiacot, ahol a boltok előtt nyitott zsákokban árusították a fűszereket, a rózsaszirmokat, és a gyógynövényeket, melyek illatát az egész negyedben érezni lehetett. Az arany piacon a boltok kirakatai telis tele voltak hatalmas arany ékszerekkel, a textil piacon pedig textíliákat, pamutot, szöveteket, és ruhákat árusítottak. Ami a halpiacokat illeti, az egyik legnagyobb halpiacon jártam Japánban, a Tsukiji Fish Market-en, amely hajnalban a legizgalmasabb, de látnivaló akad még a reggeli órákban is. A piac napkeltekor nyit és délelőtt tíz órakor már be is zár. Érkezési sorrendbe engedik be a kétszer 60 embert, de vasárnap és szerdán zárva van. Ez a világ legnagyobb tonhal aukciós piaca, ahol a világ legjobb és legdrágább sushi éttermei licitálnak egymásra, hogy utána vendégeiket kiválóbbnál kiválóbb minőségű sushival kényeztethessék. Az árverésen naponta átlag 2.000 tonna halat és tengeri herkentyűt árulnak, aminek napi forgalmi értéke nagyjából 28 millió dollár. Az eddigi legmagasabb áron elkelt hal egy 222 kg-os kékúszójú tonhal volt, amit 1.8 millió amerikai dollárért vásárolt meg Japán egyik top sushi étterem hálózata, amit utána nagyjából 5.000 Ft / sushi-falat áron adtak el. A reggel fél 6-kor kezdődő tonhal licitet sajnos lekéstük, de a piacra bejutottunk még nyitás előtt. Állítólag csak 9-kor lehet bemenni a piacra, miután feldolgozták a halakat, de mi addig sétáltunk álmosan a környéken, míg bekeveredtünk a feldolgozás helyszínére, és láttuk, ahogy a hatalmas fagyott tonhalakat fűrésszel kisebb darabokra szeletelik, majd becsomagolják. A feldolgozók nem nagyon értették, hogy mit keresünk ott, de nem is dobtak ki. Az amszterdami Bloemenmarkt, vagyis virágpiac is igen érdekes volt, ahol mindenféle virágot lehetett vásárolni. Volt vágott- és cserepes virág, egzotikus növény, ezeregyféle virághagyma, virágmag, szárított virágok, sőt fából, papírból, illetve műanyagból készültek is. Nekem a legjobban egy holland papucsba ültetett fekete tulipán tetszett meg, amit haza is hoztam.